3ª 0pção: Orçamento de churrasco econômico

Churrasco econômico para 100 pessoas

Saladas.

-Salada de maionese rica
-Tomate
-Alfaces
-Rúcula
-Escarola
-Beterraba cozida
-Berinjela de forno
-Azeite e Vinagre
-Farofa e Arroz.
-Molhos; Acampanhe (vinagrete)

Carne de origem:

-Alcatra.
-Maminha de Alcatra
-Fraldinha
-coxa e sobrecoxa de frango.
-Lingüiça Suína de Pernil
Obs. Serviço á gaúcha, Self - Service.

Sobremesa: frutas fatiadas;

-Melancia,
-Melão,
-Abacaxi
-Mamão

Mesa de buffet decorada com frutas

Coquetéis: (um opem bar com Barman)

-Sol de verão
-Verdes mares
-Caipirinhas

Bebidas.

Coca cola (normal e light)
Guaraná, Fantas (normal e diet)
Cerveja; brahma e skol
Gelo

Serviços:

02-Churrasqueiros
03- Atendentes
01-barman
01-coordenador
01-cozinheiro (a)
02-auxiliares
-pratos de louças
-talheres de inox apropriado para churrasco
-guardanapos de celulose finos

Os Utensílios para serviço do buffet

Valor total do Serviço. R$ 2.950,00.

Forma de pagamento:

Entrada de 50% na assinatura do contrato de prestação de serviços, e os 50% restante, no dia do evento em dinheiro. De acordo com PROCON deverá ser descriminado no contrato de prestação de serviço tudo o que será servido quantidade e qualidade em 4 (quatro) horas de comensal consecutiva.

2ª Opção: Orçamento churrasco classico

Churrasco Clássico executivo para 100 pessoas

Saladas.

-Salada de maionese rica
-Salpicão tropical
-Tomate
-Alfaces
-Rúcula
-Palmito
-Escarola
-Beterraba cozida
-Berinjela de forno
-Azeite e Vinagre
-Cesta de Pães
-Farofa e Arroz.
-Molhos; Acampanhe a moda do chefe (vinagrete).

Carne de origem:

-Picanha
-Alcatra.
-Maminha de Alcatra
-Pernil suíno
-Coxa e sobrecoxa de frango.
-Lingüiça toscana (aurora ou sadia)
-Coração de frango
-Abacaxi assado queijo coalho
Obs. Serviço á gaúcha, Self - Service.

Sobremesa: frutas fatiadas.

-Melancia,
-Melão,
-Abacaxi
-Mamão

Mesa do buffet decorada com frutas.

Coquetéis: (um opem bar com Barman)

-Sol de verão, Verdes mares, Pêssego, Caipirinhas, Caipiroska e Caipirissima.

Bebidas.

Coca cola (normal e light)
Guaraná, Fantas e água (normal e diet)
Cerveja; Brahma (Oito caixas de 24 unidades com 600 ml)
Gelo

Serviços:

-2 churrasqueiros
-1 cozinheiro (a)
-4 atendentes
-2 auxiliares
-1 barman

O buffet levará todos utensílios necessário para execução do serviço.

- Pratos de louças
- Talheres de inox
-Copos de vidros e descartáveis
-Guardanapos de descartáveis
-20 mesas de 4 lugares
-20 toalhas branca
-20 arranjos de mesas (violetas).
-1 Churrasqueira

Valor total do Serviço. R$ 3.630,00

Forma de pagamento:

Entrada de 50% na assinatura do contrato de prestação de serviços, e os 50% restante, no dia do evento em dinheiro. De acordo com PROCON deverá ser descriminado no contrato de prestação de serviço tudo o que será servido quantidade e qualidade em 4 (quatro) horas de comensal consecutiva.

1ª Opção: Orçamento de churrasco nobre

Churrasco nobre executivo para 100 pessoas

Saladas.

-Salpicão de verão: (presunto, queijo prata, erva doce, cenoura, maçã, creme de leite, maionese e iogurte natural)
-Salada de maionese rica
-Tomate
-Alfaces
-Palmito
-Rúcula
-Escarola
-Beterraba cozida
-Queijo branco
-Berinjela de forno
-Azeite Português ou Italiano, Aceto Balsâmico e/ou.
-Cesta de Pães
-Farofa e Arroz.
-Molhos; Rosê, Acampanhe, a moda do chefe e Agridoce. (4 tipos)

Carne de origem:

-Filet Mignon (Medalhão enrolado com bacon)
-Picanha
-Alcatra.
-Maminha de Alcatra
-Cordeiro
-Peixe (um tipo)
-coxa e sobrecoxa de frango.
-Lingüiça Suína de Pernil
-Coração de frango
-Abacaxi assado e queijo coalho
Obs. Serviço á gaúcha, Self - Service.

Sobremesa: sorvete e frutas fatiadas;

-Melancia,
-Melão,
-Abacaxi
-Mamão
-Sorvetes

Serviços:

-2 churrasqueiros
-1 Coordenador
-2 Passadores de carnes nas mesas
-1 cozinheiro (a)
-4 Garçons
-2 auxiliares
-1 barman


Mesa de frutas decorativa

Coquetéis: (um opem bar com Barman)

-Sol de verão, verdes mares, pêssego, caipirinhas, caipiroska e caipirissima.

Bebidas.

-Coca cola (normal e light), Guaraná antartica, Fantas (normal e diet), Cerveja; boemia/Gelo.

Café na saída.

-Café, chá, açúcar, adoçante, licores (três tipos) e pet full doce

Os utensílios para serviço do buffet

Valor total do Serviço. R$4.325,00

Forma de pagamento:

Entrada de 50% na assinatura do contrato de prestação de serviços, e os 50% restante no dia do evento em dinheiro. De acordo com PROCON deverá ser descriminado no contrato de prestação de serviço tudo o que será servido quantidade e qualidade em 4(quatro) horas de comensal ininterrupta.

=Quem somos!

Em novembro de 2004, precisamente do dia 8/11/2004 a 7/12/2004, estava fazendo um o curso de empreendedor via net no SEBRAE, precisava de uma empresa fictícia para fazer os exercícios de empreendedor, foi que tive a idéia de fazer o BUFFET CHURRASCO NA BRASA. Daí montei a firma fictícia e passei e desenvolver ela, num dia de palestra com todos os alunos que só tinha cobras, o mais fraco era eu que só tinha a 5 serie, nesse tampo ( hoje estou terminando o ensino médio), foi com muito sacrifício que conclui meu curso.No dia que eu criei BCB, fui no google e pesquisei se havia um buffet com esse nome, nada constou, fiz o registro imediatamente no registro.br e adquiri um parceiro de internet, a nomer.com.br, em dois dais o site já estava na net, tudo isso com muita eficiência, entre segunda-feira e quarta-feira estava já funcionando perfeitamente. Quinta - feira ligou-me um cliente dizendo que tinha achado-o site nota 10 e me contratou como churrasqueiro e outros serviços, ate hoje é meu cliente vip.Como difundirão a nossa gastronomia brasileira no mundo, e estava sendo apresentada no Japão eu direcionei só mente em churrasco, sendo que qualquer tipo de evento fazemos! Sou um cozinheiro que especializei em churrascos (que parece simples, porem tem umas técnicas de manipulações características próprias), tenho conhecimentos em tudo que envolve a sistemática sobre carnes, da criação a degustação! Implantai o sistema de serviços que agrada a todo os nossos clientes, um sistema de serviço que varia do econômico ao nobre, o sistema e o gosto do cliente é que faz o cardápio, sendo que fica totalmente personalizado. Dentro da minha experiência de 30 anos de gastronomia acumulei e estou adquirindo experiência para sempre atender melhor o meu cliente com bom serviço com qualidades! Tenho uma carteira de clientes fieis, porem é pouquíssima, preciso de 5 vazes mais, no entanto, meu serviço é personalizado, só faço um de cada vez, por não ter profissional que execute com qualidade a gosto do BUFFET CHURRASCO NA BRASA. Fico a disposição dos meus clientes! Rua Carlos Facchina 127, CEP. 04427-020 São Paulo-SP. tel: (11) 5625-2572 / 7672-5009 Francisco E-mail: churrasconabrasa@gmail.com